味わう心

はじめまして。

タイトルにつけた「味わう心」について。子どものころからの愉しみには食べること。私にとって「食」とは、いのちをいただくことであり、生命のつながりであり、魂の喜びです。

土地の気候、風土、季節、自然を感じられる食材。培ってきた技術、文化、知識、思いや表現をもつ料理人。それらが組み合わさった自然と人間のコラボは、身体と心に響くものです。

おいしく味わう、お茶を飲んでほぅっと一息つく、自然を感じる、などそんな「味わう心」がある状態。そういうセラピーを提供できたらいいなと思っています。