食べること

疲れたりストレスがたまったりすると食欲がなくなる、食べても胃腸の調子が悪い、暴飲暴食に走る、なんてことはないですか？1995年に米国のステファン・ポージェス博士によって発表されたポリヴェーガル理論の観点から、食と心について書いてみます。ポリ...

はじめまして。タイトルにつけた「味わう心」について。子どものころからの愉しみには食べること。私にとって「食」とは、いのちをいただくことであり、生命のつながりであり、魂の喜びです。土地の気候、風土、季節、自然を感じられる食材。培ってきた技術、...